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Les habitudes alimentaires des Français connaissent des mutations importantes. La consommation de viande, autrefois ancrée dans le quotidien, tend à diminuer sous l’influence de divers facteurs économiques, environnementaux et sanitaires. À travers la récente enquête menée par Harris Interactive et le Réseau Action Climat, il apparaît que plus de la moitié des Français ont réduit leur consommation de viande, témoignant d’un changement de mentalité.
Une refonte des motivations alimentaires
La réduction de la consommation de viande en France n’est pas le fruit du hasard. En effet, les Français sont de plus en plus nombreux à être motivés par des raisons économiques, sanitaires, environnementales, et de bien-être animal. Le baromètre de la consommation de viande de 2025 démontre que 52% des participants citent des raisons économiques, bien qu’elles aient perdu légèrement en importance par rapport à 2023, année marquée par une forte inflation (
