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La start-up française Ynsect, leader de la production de protéines d’insectes depuis 2011, fait face à un coup dur. Le 19 février 2025, l’entreprise a sollicité son placement en redressement judiciaire, faute de repreneur. Malgré une levée de fonds colossale approchant les 600 millions d’euros, la quête de rentabilité s’est avérée plus complexe que prévue.
Un modèle économique en quête de solidité
Depuis sa création, Ynsect a su capter l’attention grâce à une approche innovante dans l’agriculture technologique. Cependant, le chemin vers la rentabilité a révélé des embûches parfois insurmontables. Bien que le concept des protéines d’insectes soit prometteur sur le papier, la réalité économique a dévoilé des défis inattendus. Les coûts de production ont grimpé en flèche tandis que la demande ne s’est pas développée au rythme espéré. Il en rés
