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Au fil des années, la proportion de revenus accordée à l’alimentation a chuté de manière drastique, passant de 35 % en 1960 à seulement 15,9 % en 2023. Une évolution due principalement à l’augmentation du niveau de vie, à la diversité des postes de consommation et à la pression croissante des dépenses contraintes. Pourtant, bien que cette part relative diminue, le montant réel alloué à l’alimentation ne cesse d’augmenter, illustrant un paradoxe frappant.
324 euros mensuels : un chiffre moyen trompeur
Selon le Centre de Recherche pour l’Étude et l’Observation des Conditions de Vie (Crédoc), un Français dépense en moyenne 324 euros mensuellement pour son alimentation. Cette statistique masque cependant des inégalités notables. En effet, tandis que certains ménages peuvent se permettre de débourser davantage, ceux à faible revenu ressentent intensément le poids de ce budget.
Les disparités sont notables parmi les différentes catégories socio-professionnelles. Les ouvriers, par exemple, consacrent une part plus grande de leur
