par Étude de la consommation et des comportements des Français au restaurant
En France, l’art de table est une tradition solidement ancrée. Mais qu’en est-il exactement des habitudes des Français lorsqu’ils se rendent au restaurant ? Combien dépensent-ils en moyenne ? Sont-ils généreux en pourboires ? Comment gèrent-ils le partage de l’addition ? Analysons ces comportements.
Habitudes de consommation : régions et dépenses
Les Français dépensent en moyenne 23 euros par personne lorsqu’ils vont au restaurant, un montant modéré qui cache néanmoins de notables disparités régionales. Par exemple, les Provençaux sont les plus dépensiers avec une moyenne de 26,5 euros par convive, tandis que les Bretons et les Ligériens sont plus économes avec une moyenne de 20 euros. Un fait marquant a été enregistré par la plateforme Sunday : un client parisien a réglé une addition de 8 167 euros, établissant ainsi le record de l’année 2024.
Concernant les pourboires, loin des clichés, les Français peuvent faire preuve de générosité. Ils laissent en moyenne 4,8% de l’addition en pourboire, un chiffre qui reste modeste comparé aux standards anglo-saxons. Le plus gros pourboire enregistré à Paris a toutefois atteint la somme de 270 euros. Une fois encore, des disparités régionales sont à noter : le Grand Est et l’Île-de-France obtiennent un taux moyen de pourboires de 6,8 %, alors que la Bourgogne-Franche-Comté reste en bas du tableau avec 3,7 %.
Les comportements au restaurant : partage de l’addition et temps passé à table
Le développement des solutions de paiement digitalisées a modifié certains comportements, notamment concernant le partage de l’addition, une pratique de plus en plus courante. Dans le Centre-Val de Loire, 36 % des convives choisissent de diviser les frais. À l’opposé, dans les Pays de la Loire, cette habitude est quasi inexistante et 88 % des repas y sont réglés par une seule personne.
Quant au temps passé à table, il est également révélateur des priorités de chaque région. Ainsi, dans les Hauts-de-France, les repas sont généralement plus rapides, avec une moyenne de 58 minutes. À l’inverse, les Occitans savent comme nul autre se délecter du beau temps, et restent en moyenne 1h27 à table. Certaines régions, malgré un budget plus serré, prennent donc souvent plus de temps à table, témoignant d’une satisfaction souvent élevée vis-à-vis des établissements. En conclusion, les Français ne laissent pas toujours de pourboires importants ou ne partagent pas systématiquement l’addition, mais ils dépensent de manière réfléchie et valorisent avant tout ces moments de convivialité et de plaisir culinaire.
