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Des actions pour une réduction significative de gaspillage alimentaire : comprendre et agir, selon la LOI AGEC
Il est désormais d’une importance capitale de comprendre que tout produit alimentaire consommé s’appuie intensivement sur nos ressources vitales telles que l’eau, le sol et l’énergie. Par ailleurs, cela induit une hausse dans la production de gaz à effet de serre et une augmentation du volume de déchets. Pour réduire ces conséquences néfastes, il est donc crucial de limiter le gaspillage alimentaire en nous reconnectant à la vraie valeur de la nourriture.
Nos habitudes de consommation depuis de nombreuses décennies nécessitent d’être révisées, afin de prévenir le gaspillage de nourriture comestible. Un exemple concret de cette démarche consiste à encourager l’adoption de dates de péremption plus adaptées à la réalité consommable des produits. Le gaspillage alimentaire en France est estimé à 10% à cause des dates de péremption et les consommateurs manquent cruellement d’informations à ce sujet.
Dates de Durabilité Minimale (DDM) et Dates Limite de Consommation (DLC) : quelle différence ?
Il y a une distinction majeure à faire entre les Dates de Durabilité Minimale (DDM) et les Dates Limite de Consommation (DLC). Un produit avec une DDM peut être consommé sans risque après la date indiquée sur son emballage – parfois jusqu’à 18 mois plus tard. En revanche, un produit avec une DLC pourrait présenter un risque pour la santé une fois la date inscrite sur l’emballage dépassée – notre sensibilité visuelle et olfactive restent cependant nos meilleurs atouts pour en juger. Notez que certains produits, comme le miel, ne se périment jamais, bien que la réglementation exige l’apposition d’une DDM.
Il existe d’autres pratiques qui peuvent contribuer à la diminution du gaspillage. Par exemple, éviter d’accumuler des stocks inutiles, malgré la tentation lors de certaines crises. Dernièrement, durant les passages sanitaires critiques, nous avons vu des consommateurs se ruer sans retenue sur les rayons de leurs commerces locaux.
Agir au quotidien : quelques conseils utiles
Il est également utile de mettre un frein aux achats impulsifs. L’influence du marketing peut être très forte, mais la meilleure façon de résister est de faire une liste de courses et de s’y tenir. Utiliser son congélateur pour prolonger la durée de vie des fruits et légumes est une autre astuce simple et efficace pour éviter le gaspillage, surtout si vous manquez de temps pour les consommer ou les cuisiner.
Au final, ce sont des changements de comportements quotidiens et consciencieux qui feront la différence. En adoptant ces nouvelles habitudes, chacun de nous peut contribuer de façon significative à la réduction du gaspillage alimentaire, nous rapprochant ainsi d’un système alimentaire plus durable. C’est une mission à portée de mains, et nous avons tous un rôle à jouer
