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Un pas de géant dans la lutte contre le gaspillage alimentaire vient d’être franchi par Carrefour, qui prend l’initiative de supprimer les dates de durabilité optimale sur certains de ses produits. Ces dates, souvent mal interprétées, indiquent en réalité que le goût ou la texture d’un article peuvent changer après leur date d’échéance, et ne signifient pas que le produit est nécessairement périmé. Une méprise qui entraine souvent le rejet d’aliments encore parfaitement comestibles.
L’enjeu du gaspillage alimentaire
Avec cette mesure audacieuse, c’est un signal fort contre le gaspillage alimentaire que lance Carrefour. Dans nos sociétés contemporaines, le gaspillage alimentaire est un problème majeur, avec de grandes quantités de nourriture jetées chaque année alors qu’elles sont toujours consommables. Par exemple, un yaourt conservé dans les conditions appropriées peut être consommé plusieurs jours après sa date de durabilité, une information souvent méconnue des consommateurs. C’est donc une forme de sensibilisation que propose Carrefour en supprimant ces dates.
C’est une première étape, qui pourrait avoir un effet d’entraînement sur d’autres grandes chaînes de distribution. Les produits non périssables pourraient alors se passer de ces dates qui incitent trop souvent au rejet prématuré, et les consommateurs pourraient revoir leur manière de consommer en étant plus attentifs à l’état réel des produits qu’ils achètent.
Une nouvelle consommation responsable
Cette initiative vise à responsabiliser les consommateurs tout en réduisant l’impact environnemental du gaspillage alimentaire. Ce n’est pas une simple mesure de plus, mais une véritable refonte de notre façon de consommer. Si cette action peut conduire à une réduction des déchets tout en respectant les normes sanitaires, elle pourrait bien marquer un tournant dans notre approche de la consommation.
En dépit de la suppression des dates de durabilité, les consommateurs devront redoubler de prudence en ce qui concerne l’état de leurs aliments. Cependant, il est important de noter que la majorité des produits se maintiennent en bon état bien après la date d’expiration indiquée. Cette initiative pourrait donc ouvrir la voie à une modification significative de nos habitudes de consommation.
